Cocktail-Glossar
Abseihen
Das Abseihen bezeichnet das vorsichtige Eingiessen aus einem Shaker durch ein Barsieb in ein Cocktailglas. Dabei werden die Eiswürfel und Fruchtstücke im Sieb zurückgehalten, um nur die flüssigen Bestandteile in den Cocktail zu gießen. In das Glas selber wird vor dem Abseiehn bei Bedarf frisches Eis gegeben.
Barkeeper
Der Barkeeper ist für die Cocktailtheke verantwortlich und mixt schmackhafte alkoholische und nicht alkoholische Cocktails mit toller Dekoration.
Barlöffel
Der Barlöffel ist ein Löffel mit einem langem, meist gedrehtem Stiel und einer Füllmenge von ca. 0,5 cl. Viele Mengenangaben, z.B. zur Verwendung von Rohrzucker, werden als Barlöffel-Einheit angegeben.
Blender
Der Blender ist ein besonders stabiler und langlebiger Stand-Elektromixer, der zum mixen von Cocktails wie Pina Colada oder Daquiris benötigt wird.
Boston Shaker
Der Boston Shaker ist ein Shaker welcher aus zwei Teilen besteht, einem Metall- sowie einem Glasteil.
Cachaca
Cachaca ist eine brasilianischer Zuckerrohrschnaps, er wird im Gegensatz zu Rum aus frischem Zuckerrohr destilliert.
Cocktailmixer
Mit Cocktailmixer kann sowohl das Gerät (Boston Shaker oder Blender) als auch die Person (der mobile Cocktailmixer oder Barkeeper) gemeint sein.
Crushed Ice
Crushed Ice ist die englische Bezeichnung für zerstoßenes Eis. Die Eiswürfel werden mit Hilfe einer Maschine zerkleinert, manchmal jedoch auch von Hand. Das Crushed Ice sollte möglichst trocken sein, um ein schnelles Verwässern des Cocktails zu verhindern.
Crusta
Die Crusta ist ein mit Zucker verzierter Glasrand.
Dash Spritzer
Der Dash Spitzer ist das kleinste Barmaß welches meist bei Likören, Sirup oder aber sehr sauren Flüssigkeiten wie Zitrus verwendet wird.
Floaten
Durch das Floaten werden mehrfarbige Cocktails erstellt. Es bezeichnet das vorsichtige Aufgiessen auf einen Cocktail mit einer anderen Flüssigkeit um ein völliges Vermischen zu unterbinden.
Mobile Cocktailbar
Eine Cocktailbar, die zu Ihnen nach Hause, in Ihr Unternehmen oder auf Messestände und Veranstaltungen kommt. Immer dabei: Theke, Personal, Zubehör, Säften, Spirituosen und Obst.
Pitcher
Der Pitcher ist ein großer Krug mit 1,5 Liter Inhalt welcher meistens für Bier oder Wasser mit Eiswürfeln benutzt wird.
Sec
Sec bedeutet Herb bzw. trocken. Der Begriff taucht zumeist bei Sekt oder Wein auf.
Shaker
Der Shaker ist ein Schüttelbecher aus 2- 3 Einzelteilen.Der Boston Shaker besteht aus einem Glas und einem Metallteil. Es gibt jedoch die unterschiedlichsten Ausführungen.
Shooter
Ein Shooter ist ein Cocktail mit maximal 4cl Flüssigkeit. Er wird meistens in einem Schnapsglas serviert.
Shortdrink
Der Shortdrink ist ein Cocktail in einem kleinen Glas mit bis zu 10 cl Flüssgkeit.
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